La Cámara de Industria y Comercio Italo-Costarricense se complace en anunciar que la Cocina Italiana ha sido oficialmente declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, un reconocimiento que llena de orgullo a Italia y a todas las comunidades que promueven su cultura gastronómica en el mundo.
Hoy ha sido aprobada en Nueva Delhi la inscripción de la “Cocina Italiana” en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Durante su misión en India, el Ministro de Asuntos Exteriores, Antonio Tajani, participó en la 20ª Sesión del Comité Intergubernamental de la UNESCO para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, celebrando este prestigioso logro para la tradición culinaria italiana.
“Este resultado es fruto de un fuerte trabajo en equipo entre instituciones, asociaciones, chefs y productores, obtenido también gracias al trabajo constante de nuestras Embajadas y Consulados en todo el mundo”, subrayó el Ministro Tajani.
La candidatura fue presentada por el “Collegio Culinario Associazione culturale per l’enogastronomia italiana”, en colaboración con Casa Artusi, la Accademia della Cucina Italiana y la revista “La Cucina Italiana”. Esta inscripción reafirma la centralidad de la excelencia italiana en los ámbitos cultural, de crecimiento, innovación y sostenibilidad.
En 2024, la exportación agroalimentaria italiana alcanzó un récord histórico de 68 mil millones de euros, con un crecimiento superior al 8%. En los primeros ocho meses de 2025, registró un aumento adicional del 6%, demostrando una demanda internacional cada vez mayor por los productos italianos.
Un reconocimiento que impulsa los proyectos de la Cámara
Este importante logro internacional agrega aún más valor y prestigio al proyecto “Sello de Calidad Italiana” de la Cámara, cuyo objetivo es certificar y promover la autenticidad y excelencia de los productos y servicios italianos en Costa Rica.
Asimismo, este reconocimiento aporta un significativo valor agregado al próximo evento “Dolce Vita Fest”, que celebrará la cultura, la gastronomía y el estilo de vida italiano con mayor relevancia este año, en un contexto global que reconoce oficialmente la importancia de la cocina italiana como patrimonio de la humanidad.
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